La comida es un lenguaje universal que nos conecta a todos. En nuestra nueva serie, “Sabores del mundo”.” exploraremos recetas tradicionales de diferentes culturas, llevando el sabor del mundo a tu cocina. Desde platos salados hasta dulces, descubre las historias, las técnicas y los sabores que hacen que cada receta sea especial.

Primero: Empanadas argentinas¡Aprende a preparar este plato clásico relleno de pollo tierno, especias y amor! ¿Listo para sumergirte en las tradiciones culinarias de Argentina? ¡Ponte el delantal y manos a la obra!

Bonus: ¡La receta también está disponible en español, perfecta para practicar tus habilidades lingüísticas mientras cocinas!

Empanadas de pollo argentinas

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 1 h

Porciones: 20

¿Ya descubriste lo deliciosas que son las empanadas de pollo argentinas? Yo lo hice hace unos meses y, en cuestión de días, ya las estaba preparando en casa. Aquí te presento una versión fácil y saludable de las empanadas argentinas.

Ingredientes

Masa para empanadas

• 600 g de harina
• 270 g de agua tibia
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Relleno de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 500 g de pechuga de pollo (2 pechugas)
• 1 ½ tazas de caldo de cocción de las pechugas de pollo
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 chile rojo
• 1/3 taza de aceitunas verdes y negras picadas
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de comino
• 3 huevos cocidos
• 2–3 cucharadas de pasas
• Sal y pimienta molida al gusto

Instrucciones paso a paso

Para la masa de las empanadas

1. En un tazón, calienta la mitad del agua con la sal durante unos segundos en el microondas, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Agrega el resto del agua y el aceite.
2. Agregue la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle bien hasta formar una masa compacta. Forme una bola, cubra el tazón con plástico y deje reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Puede guardar esta masa en el refrigerador hasta por 2 días.

Para el relleno

1. Mientras tanto, prepara el relleno. Cocina las pechugas de pollo en una olla con agua y sal. Una vez que empiece a hervir, déjalas cocer a fuego lento durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de las pechugas). Reserva el líquido de cocción y el pollo por separado. Cuando el pollo se enfríe, desmenúzalo con las manos.
2. En otra olla, hierve los huevos durante 12 minutos. Pélalos cuando se hayan enfriado y resérvalos.
3. Mientras tanto, calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla durante 5 minutos. A continuación, añade el pimiento, una pizca de sal y cocina durante otros 5 minutos.
4. Agregue el pollo desmenuzado, 1 ½ tazas del líquido de cocción reservado y las especias. Cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que se evapore la mayor parte del líquido. Luego agregue las aceitunas, las pasas y los huevos cocidos picados. Mezcle bien y deje enfriar el relleno antes de armar las empanadas.

Para armar y hornear las empanadas

1. Enharina ligeramente la encimera y extiende la masa hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm. Utiliza un tazón o un plato para cortar círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
2. Para rellenar las empanadas, toma un círculo de masa y coloca una o dos cucharadas de relleno en una mitad. Humedece los bordes de esa mitad con agua. Dobla la masa por la mitad para cerrarla y luego sella los bordes. Puedes hacer el borde trenzado tradicional argentino o simplemente presionar el borde con un tenedor.
3. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas a 220 °C (425 °F) durante 20-30 minutos en un horno precalentado.

Consejo para congelar: Si lo deseas, puedes congelar algunas empanadas antes de hornearlas. Colócalas en una bandeja o plato que quepa en tu congelador y deja que se congelen por completo. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelador con cierre hermético para ahorrar espacio.

Enlace a la receta: https://www.shoothecook.es/wprm_print/5254

¡Sigue en español para practicar!

Empanadas de pollo argentinas

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 1 h

¿Ya descubriste lo ricas que están las empanadas de pollo argentinas? Yo lo hice hace unos meses, y en cuestión de días ya las estaba preparando en casa. Les dejo una versión fácil y saludable de las empanadas argentinas. 

Ingredientes

Masa para empanadas 

• 600 g de harina 
• 270 g de agua tibia
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Relleno de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de pechuga de pollo (2 pechugas) 
• 1+½ tazas de caldo de cocer las pechugas de pollo
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 1 pimiento rojo
• 1/3 taza de aceitunas verdes y negras, en trocitos
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• 3 huevos cocidos
• 2-3 cucharadas de pasas
• Sal y pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

Para la masa de las empanadas

1. En un tazón, calienta la mitad del agua con la sal durante unos segundos en el microondas, revuelve hasta que la sal se disuelva. Agrega el resto del agua y el aceite. Echa la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta formar una masa compacta, haz una bola y tapa el recipiente con film para dejarla reposar en la refri por lo menos 30 minutos. Puedes guardar esta masa en la refri hasta 2 días.

Para el relleno

1. Mientras tanto, prepara el relleno de las empanadas. Cuece las pechugas de pollo en una cacerola con agua y sal, cuando empiece a hervir déjalas unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de la pechuga). Reserva por un lado el líquido de cocción y por otro lado el pollo. Cuando esté templado desmenúzalo en trozos con las manos.
2. En otro cazo cuece los huevos durante 12 minutos. Pélalos cuando estén templados y reserva.
3. Mientras tanto, calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 5 minutos. A continuación, añade el pimiento, un poco de sal y cocina 5 minutos más.
4. Incorpora el pollo desmenuzado, 1 + ½ tazas del líquido de cocción y las especias. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que casi no quede caldo. A continuación, añade las aceitunas, las pasas y el huevo cocido partido en trozos. Revuelve todo el relleno y deja enfriar para poder rellenar las empanadas.
5. Enharinamos la encimera de la cocina y estiramos la masa con el rodillo hasta que nos quede con un espesor de 3-4 mm. Cortamos las empanadillas utilizando un tazón o plato para marcar el círculo de unos 10-12 cm de diámetro.
6. Para rellenar las empanadas, toma un disco de masa, coloca una o dos cucharadas del relleno en una de las mitades del disco y moja con agua los bordes de esa mitad. Dobla por la mitad para cerrarlas y ahora toca hacer el repulgue o, como diríamos aquí, cerrar la empanada. Podemos hacer el típico trenzado de las empanadillas argentinas o el cierre más básico que consiste en aplastar el borde usando un tenedor.
7. Coloca las empanadas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y hornéalas durante 20-30 minutos a 220 °C con el horno previamente calentado. precalentado.
8. Si lo deseas, puedes congelar algunas empanadillas antes de hornearlas y así las tendrás listas para otro día. Colócalas sobre una bandeja o un plato que quepa en el congelador y deja que se congelen por completo. Después puedes guardarlas en una bolsa con cierre hermético para que ocupen menos.