Thực phẩm là ngôn ngữ chung kết nối tất cả chúng ta. Trong chuỗi bài viết mới của chúng tôi, “Hương vị khắp thế giới,” Chúng ta sẽ khám phá các công thức nấu ăn truyền thống từ các nền văn hóa khác nhau, mang đến hương vị của thế giới vào bếp của bạn. Từ các món mặn đến các món ngọt, hãy khám phá những câu chuyện, kỹ thuật và hương vị làm nên sự đặc biệt của mỗi công thức.

Đầu tiên: Bánh empanadas ArgentinaHãy học cách chế biến món ăn kinh điển này với thịt gà mềm mại, gia vị thơm ngon và tình yêu. Sẵn sàng khám phá truyền thống ẩm thực của Argentina? Hãy mang tạp dề và cùng bắt tay vào bếp!

Thưởng: Công thức này cũng có sẵn bằng tiếng Tây Ban Nha, hoàn hảo để rèn luyện kỹ năng ngôn ngữ của bạn trong khi nấu ăn!

Bánh empanadas gà Argentina

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian tổng cộng: 1 giờ

Phần ăn: 20

Bạn đã từng thử món bánh empanadas gà Argentina ngon tuyệt chưa? Tôi đã thử cách đây vài tháng, và chỉ sau vài ngày, tôi đã tự làm chúng tại nhà. Dưới đây là phiên bản đơn giản và lành mạnh của món empanadas Argentina.

Thành phần

Bột bánh empanada

• 600 g bột mì
• 270 g nước ấm
• 100 g dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê muối

Nhân gà

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 500 g ức gà (2 miếng ức)
• 1 ½ cốc nước dùng từ việc nấu ức gà
• 1 củ hành tây lớn, băm nhuyễn
• 1 ớt chuông đỏ
• 1/3 cốc ô liu xanh và đen, băm nhỏ
• ½ thìa cà phê ớt bột ngọt
• ½ thìa cà phê bột thì là
• 3 quả trứng luộc
• 2–3 thìa canh nho khô
• Muối và tiêu xay theo khẩu vị.

Hướng dẫn từng bước

Cho bột bánh empanada

1. Trong một tô, đun nóng một nửa lượng nước cùng với muối trong lò vi sóng trong vài giây, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Thêm phần nước còn lại và dầu.
2. Thêm bột mì và 1 thìa cà phê muối. Trộn đều cho đến khi bột thành một khối dẻo. Nặn bột thành hình tròn, đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Bạn có thể bảo quản bột này trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Đối với phần nhân

1. Trong khi đó, chuẩn bị nhân. Luộc ức gà trong nồi với nước và muối. Khi nước sôi, để sôi liu riu khoảng 20 phút (tùy thuộc vào kích thước của ức gà). Để riêng nước luộc và gà. Khi gà nguội, xé nhỏ bằng tay.
2. Trong một nồi khác, luộc trứng trong 12 phút. Bóc vỏ trứng khi đã nguội và để sang một bên.
3. Trong khi đó, làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu olive và xào hành tây trong 5 phút. Sau đó, thêm ớt chuông, một ít muối và tiếp tục nấu thêm 5 phút.
4. Thêm thịt gà xé nhỏ, 1 ½ cốc nước luộc gà đã dự trữ và các gia vị. Nấu ở lửa vừa trong 15 phút hoặc cho đến khi hầu hết nước bay hơi. Sau đó thêm ô liu, nho khô và trứng luộc băm nhỏ. Trộn đều và để nhân nguội trước khi lắp ráp empanadas.

Để lắp ráp và nướng empanadas

1. Rắc một lớp bột mỏng lên mặt bàn và cán bột thành lớp dày khoảng 3–4 mm. Sử dụng một cái tô hoặc đĩa để cắt thành các vòng tròn có đường kính khoảng 10–12 cm.
2. Để nhồi nhân vào empanadas, lấy một miếng bột tròn và đặt một hoặc hai muỗng canh nhân lên một nửa miếng bột. Thấm ướt viền của nửa miếng bột đó bằng nước. Gấp miếng bột làm đôi để đóng lại, sau đó dán kín viền. Bạn có thể tạo viền bện truyền thống của Argentina hoặc đơn giản là ấn viền bằng dĩa.
3. Đặt các chiếc empanadas lên khay nướng lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 220°C (425°F) trong 20–30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước.

Mẹo đông lạnh: Nếu bạn muốn, bạn có thể đông lạnh một số empanadas trước khi nướng. Đặt chúng lên khay hoặc đĩa vừa với tủ đông, sau đó để đông lạnh hoàn toàn. Sau đó, chuyển chúng vào túi đông lạnh có thể đóng lại để tiết kiệm không gian.

Liên kết đến công thức: https://www.shoothecook.es/wprm_print/5254

Hãy theo dõi bằng tiếng Tây Ban Nha để luyện tập!

Bánh empanadas gà Argentina

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thời gian tổng cộng: 1 giờ

Bạn đã thử món bánh empanadas gà Argentina ngon tuyệt chưa? Tôi đã thử cách đây vài tháng, và chỉ trong vài ngày đã có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là phiên bản đơn giản và lành mạnh của món bánh empanadas Argentina. 

Thành phần

Bột làm bánh empanadas 

• 600 g bột mì 
• 270 g nước ấm
• 100 g dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê muối

Nhân gà

• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 500 g ức gà (2 miếng ức) 
• 1½ cốc nước dùng nấu ức gà
• 1 củ hành tây lớn, băm nhuyễn.
• 1 ớt đỏ
• 1/3 cốc ô liu xanh và đen, cắt nhỏ
• 1/2 thìa cà phê ớt bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt thì là
• 3 quả trứng luộc
• 2-3 thìa cà phê nho khô
• Muối và tiêu xay theo khẩu vị.

Quy trình thực hiện từng bước

Cho phần nhân của bánh empanadas

1. Trong một tô, đun nóng một nửa lượng nước với muối trong lò vi sóng trong vài giây, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Thêm phần nước còn lại và dầu. Cho bột mì và 1 thìa cà phê muối vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột dẻo, vo tròn thành một quả bóng và bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Bạn có thể bảo quản khối bột này trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Để làm nhân

1. Trong khi đó, chuẩn bị nhân cho bánh empanadas. Luộc ức gà trong nồi với nước và muối, khi nước sôi, để khoảng 20 phút (tùy thuộc vào kích thước của ức gà). Để riêng nước luộc và ức gà. Khi ức gà đã nguội bớt, xé nhỏ bằng tay.
2. Trong một nồi khác, luộc trứng trong 12 phút. Bóc vỏ khi trứng còn ấm và để riêng.
3. Trong khi đó, đặt chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu olive và xào hành tây trong 5 phút. Sau đó, thêm ớt, một ít muối và nấu thêm 5 phút nữa.
4. Thêm thịt gà xé nhỏ, 1 + ½ cốc nước luộc và gia vị. Nấu ở lửa vừa trong 15 phút hoặc cho đến khi nước gần cạn. Sau đó thêm ô liu, nho khô và trứng luộc cắt nhỏ. Trộn đều nhân và để nguội để có thể nhồi vào bánh empanadas.
5. Rắc bột lên mặt bàn bếp và cán bột bằng cây cán bột cho đến khi bột có độ dày khoảng 3-4 mm. Cắt bánh bằng cách sử dụng một cái bát hoặc đĩa để đánh dấu vòng tròn có đường kính khoảng 10-12 cm.
6. Để làm nhân cho bánh empanada, hãy lấy một miếng bột, đặt một hoặc hai muỗng nhân vào một nửa miếng bột, sau đó nhúng viền của nửa đó vào nước. Gấp đôi miếng bột lại để đóng kín và bây giờ đến phần tạo viền hoặc như chúng ta thường nói là đóng kín bánh empanada. Chúng ta có thể làm kiểu bện truyền thống của bánh empanada Argentina hoặc kiểu đóng đơn giản hơn bằng cách ấn viền bằng dĩa.
7. Đặt các chiếc bánh empanadas lên khay nướng có lót giấy nướng và nướng trong 20-30 phút ở nhiệt độ 220°C với lò nướng đã được làm nóng trước. được làm nóng trước.
8. Nếu muốn, bạn có thể đông lạnh một số bánh empanadillas trước khi nướng, như vậy bạn sẽ có sẵn để dùng vào ngày khác. Đặt chúng lên một khay hoặc đĩa vừa với tủ đông và để đông lạnh hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể bảo quản chúng trong túi zip để tiết kiệm không gian.